古往今来，酒的叫法有很多，比如说浊酒、清酒、黄酒，这些是因为酒的形态，包括颜色和质地。现在白酒按照香型进行区分有浓香、酱香、清香等十二种香型。近年来，酱香酒大行其道，越来越多的人喜欢喝酱香酒，对酱香酒更是宠爱有加呀，人们都说懂酒的人都喜欢喝酱香酒，也知道适量饮酱香酒对身体是有益的。我们喝过好的酱香酒的朋友都知道，茅台镇酱香白酒最出名！其风格是甘美、协调、回味悠长的，拥有独特的风味，酱香浓郁、优雅细腻、回味悠长、空杯留香不息的特点而闻名于世。那么作为喝酒的你知道酱香酒为什么叫这个名字吗？茅台镇又为什么是酱香酒之镇？
一、酱香酒名字的由来
酱香型作为白酒香型正式出现于第三届评酒会。这里面还有一段故事。第二次评酒会上，茅台酒虽然也被评入“八大名酒”的行列，但是五粮液排名靠前、茅台酒排名第五。这个排名，还曾出过一则外交笑谈。在第二次评酒会之后，专家对评酒会的评比原则进行反思，认识到原有的评选规则具有很大的局限性，不同香味的酒放在一起评，香气大的总是盖住香气小的酒。正因如此，第三届名酒评选会将白酒依照香味分为五大类，以便于品评和排位，于是白酒香型正式进入公众视野。在此之后，国家也制定了详实、准确的酱香标准。国家标准委在2011年发布的GB/T26760-2011对酱香型白酒的定义是以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。
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白酒储存多少年口感佳，其实并没有一个确定的答案，而是要根据不同的情况来区分。生活中，很多人都喜欢喝白酒，白酒到底存放多久才是较佳的时间呢？因为和个人口味有关，酱酒的存放时间也有所不同，而酱香型白酒是所有香型中存放时间最宽的，10年以后都可以接受，一般在酱酒出厂在存放上5年是较佳。
好的酱酒除需符合标准的原辅材料、标准的生产工艺、干净的卫生条件外，最重要的是要长期陶坛保储存。酱香型白酒有这么一句话可以用来表达存放时间的重要性，即----“酒是陈的香”。 经过时间的考验，酱酒中的优质成分则通过挥发、氧化等消失，在岁月的洗礼下，具有优良基因的白酒将会变得更加幽雅和绵密。 如何鉴定酱香型白酒年份
酱香型白酒作为中国传统的优质白酒，近年来其价格逐渐上涨，引发了广泛关注。究竟是什么原因导致了这一趋势呢？首先，原材料成本的上升，是导致酱香型白酒价格上涨的一个重要因素。白酒的主要原料包括高粱、小麦、水等，而这些农产品的市场价格波动直接影响了白酒的生产成本。随着农业生产成本的上升，酱香型白酒生产厂家在维持原有品质的同时，不得不调整价格以应对成本压力。
